Маю невелике виробництво ковбас і звернув увагу, що після термічної обробки колір виробів іноді стає менш привабливим, ніж хотілося б. Зрозуміло, що смак важливий, але покупці в першу чергу дивляться на вигляд. Тому й думаю, які барвники краще використовувати, щоб колір був більш насиченим і стабільним. Бажано, щоб барвник добре тримався та був безпечним. Можливо, хтось із колег уже має досвід і може підказати, що реально працює в умовах виробництва?